Colette Bonnet Champagne extra brut assemblage 2014

47,99

De druiven komen uit de wijngaarden van Colette Bonnet (ca. 2 ha) gelegen in de gemeente Noé les Mallets (Baséquanais). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar.

Deze assemblage van oogstjaar 2014 is goudkleurig. De rijke mousse is regelmatig en homogeen. Discrete en delicate neus van groene peer en mirabelle. Na walsen in de neus meer tonen van rijpe tarwe, thee, subtiel gebrande noten en gist.
In de mond zuiver, recht en vol. De aroma’s van citroen, verse hazelnoot en patisserie volgen elkaar op.

Lekker bij toast met geitenkaas en honing, tapenade van groene olijven, risotto met cantharellen, gevogelte, pompoen of citroenmeringuetaart.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Voordeel bij aantal flessen 1 - 5 0%
Voordeel bij aantal flessen 6 + 10%
Artikelnummer: BON-COLBON-2014 Categorieën: , , , , , , , , , Tag:

Eigenschappen

Druivensoort98% Pinot Noir / 2% Chardonnay
KwalificatieCôte des Bar, Champagne AOC
Alcohol12,2%
OogstwijzeHandmatige oogst
VinificatieUitbesteed aan Centre Vinicole de la Champagne (onder toeziend oog van Colette Bonnet)
Rijpingna vergisting vindt rijping plaats in RVS tanks, daarna tweede vergisting op de fles. Bij dégorgement 4g/l dosage, dus extra brut.