Vincent Couche Champagne brut Elegance

41,99

Een eervolle vermelding in het NRC van 19 december 2020: “Het rood fruit uit de pinot noir in de Cuvée Élégance van Vincent Couche heeft bijna iets rozijnigs door de zon. Hij heeft een diepe geur van verse paddenstoelen, met een vleugje eucalyptus voor de balans. Een volle body van warm uitgegist brooddeeg”.

Wij zeggen: volfruitig, intens, aromatisch …. smaakvol!

Op voorraad

Artikelnummer: VIN-CHA-BE Categorieën: , , , , Tag:

Eigenschappen

Druivensoort80% Pinot noir / 20% Chardonnay
KwalificatieCôte des Bar, Champagne AOC (biodynamisch)
Alcohol12,5%
Bodemtypeprehistorisch krijt in Aube voor de Chardonnay en in Buxeuil nog oudere grond uit het late Jura tijdperk voor de Pinot Noir. De wijnstokken staan dicht bij elkaar om de wortels uit te dagen om te groeien. Dit geeft een intensere smaak aan de druiven.
Vinificatiefermentatie met inheemse gisten, geen toegevoegd sulfiet
Rijpingna vergisting vindt rijping plaats in RVS tanks, daarna ten dele verder gerijpt in oude houten vaten vóór de tweede vergisting op de fles. Niet gefilterd.
Menu
{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}