Bodegas Xenysel Nydia 4 Mesos 2020

Deze voortreffelijke wijn dankt zijn kwaliteit en structuur aan streng geselecteerde Monastrell druiven, afkomstig van oude wijngaarden met een lage opbrengst.
De druiven worden ontsteeld en het vinificatieproces wordt uitgevoerd in roestvrij stalen tanks gedurende 15 dagen bij een maximale temperatuur van 26º C. Wanneer het maceratie-gistingsproces is voltooid, gaat de wijn over in Amerikaanse en Franse eiken vaten, waar de wijn in alle rust rijpt gedurende 4 maanden.

Deze wijn combineert goed met gemarineerd gegrild vlees, maar ook met wild.