Droge en volle rode wijn. Lekker omdat hij weinig zuren bevat en de tannines aangenaam aanwezig zijn. Lichte aardse tonen, waarbij de smaak van rood fruit overheerst.
Een goede begeleider van stevig rundvlees en herfstachtige stoofschotels.
druiven handgeplukt en geselecteerd in de wijngaard
Rijping
De rode wijnen van Bergdolt hebben niet het Biowein-predikaat, doordat de hoeveelheid zwavel die uiteindelijk in de wijn terecht komt afhankelijk is van de duur van het contact met de met zwavel behandelde eikenhouten vaten. Deze duur verschilt per oogstjaar en kan er voor zorgen dat de maximale waarden voor Biowein worden overschreden.