Diep robijnrood met violette schitteringen, in de neus intens aroma van kleine bessen (braam, zure kers, rijpe kers) en verfijnde tonen van bloemen (viooltje) en planten (wilde munt). Vol van smaak, aanhoudend fluweelzacht smaak die eindigt met nuances van amandel.
Ideale foodpairings:
-
Gegrild of gebraden rood vlees – zoals entrecote, lam of runderstoof
-
Wildgerechten – hert, wildzwijn of eend
-
Pasta met rijke sauzen – zoals ragù, paddenstoelen- of truffelsaus
-
Geroosterde groenten – zoals aubergine of paprika
-
Gevulde portobello’s – met kruiden en kaas
-
Rijp harde kazen – zoals pecorino, oude manchego of parmezaan
-
Middelzware Aziatische gerechten – met soja of hoisin
